Composizioni - Menyförslag

Spara som pdf

Menu di Giacomo

Bruschetta Rostad lantbröd med Buffelmozzarella, basilika och Piccadillytomater
   
Pasta al ragü di manzoKort pasta från orten Gragnano (torkade pastans huvudstad) som slungas ihop med ragü på oxfilé, tomat, rödvin och aubergine
   
PannacottaYoghurtpannacotta med vitpersika- och Amaretto (likör) sås, rödvinskokt persika
   

450:-


Menu di mare

Zuppa di CrostaciKrämig soppa gjord på rostade tomater old style, örter, buffelstarcciatella i sällskap med rödräka och pilgrimsmussla (dessa skaldjur är WWF certifierade för hållbart fiske)
   
MerluzzoÅngad torskrygg från Island, risotto gjord på vit sparris, colatura di alici och rostade hasselnötter
   
Sorbetto al limoneCitron sorbet och limoncello likör
   

570:-

 

Menu di terra

Mezzo plinSmå Piemontesiska ravioli fyllda med kalkon och nötkött, krämigt slungade med confit på anklår och spetskål
   
VitelloGrillad gödkalventrecote, varm tryffelPecorino, pistage, kryddig pumpakräm samt balsamico
   
TiramisúEn klassiker! Vi har valt attsmaksätta den berömda desserten med vinsanto doppade cantuccini (mandelskorpor) och någon droppe olivolja ”Monti Iblei DOP”.
I övrigt innehåller den Savoiardikex, espresso samt mascarpone.
   

570:-


Menu ”Top Secret”

I denna topphemliga menu så ingår:

 

Förrätt

***

Mellanrätt

***

Huvudrätt

***

Dessert

 

 

730:-

 

Menu dello Chef

Zuppa di Crostaci Krämig soppa gjord på rostade tomater old style, örter, buffelstracciatella i sällskap med rödräka och pilgrimsmussla (dessa skaldjur är WWFcertifierade för hållbar fiske)
   
Mezzo plinSmå Piemontesiska ravioli fyllda med kalkon och nötkött, krämigt slungade med confit på anklår och spetskål
   
Duetto di carneGrillad oxfilé och grillad gödkalvsentrecote med pumpa och taleggiofondue samt potatiskaka
   
Formaggi 2 sorters ost med tillbehör
   
Semifreddo al frutto di boscoSötmandel- och hallon semifreddo, rostad saltmandel, färska bär samt sås smaksatt med Stregalikör
   

870:-

 



För sällskap om fler än 8 personer ber vi er beställa dessa menyförslag.

Vid eventuella allergier, meddela personalen.

Vi reserverar oss för ändringar och tryckfel.

Kol & Kox | Olofsgatan 7 A | 111 36 Stockholm | Tel: 08-24 58 60 | bokning@kolokox.se

In English